购买食品时的注意事项
1.选择具有经营资格、信誉好、讲诚信的商场、超市购买食品，不要购买无证地摊、流动商贩的食品。
2.选择外观卫生、包装完整、标签清晰、有厂名和厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号的食品。建议购买名牌产品。
3.不购买过期的食品、对存放在家中即将过保质期的食品要及时进行处理。
4.要注意质量与价格相符合，对超低价格的食品不要轻易购买。
5.顏色过于艳丽、着色太浓、有浓烈气味或手指、嘴唇染色或与食品本色有很大区别的食品，要谨慎购买、停止食用。
6.不购买死甲鱼、死黄鳝、河豚鱼、织纹螺、死因不明的禽畜等。
学会看食品包装标签
食品的包装标签上应有：产品名称、商标、净含量（和固形物含量）、配料表、制作者/经销者的名称和地址、联系电话、生产日期或批号、保质期、食品卫生许可证号等内容，有的食品还应标明营养成分表。进口食品必须有中文表示。普通食品不得宣传疗效。
如何选购保健食品
1.保健食品必须有国家级的文号，包装标签上应该有蓝色的像牛头一样的标志。
2.保健食品有特定的食用人群，在包装标签上是注明的。要按照自身机体特定条件的要求，选购适宜的保健食品。
3.保健食品不是药品，不能达到治疗的目的。
4.老年朋友不要轻易相信上门推销、推广会上宣传能包治百病的保健食品
如何预防食物中毒
1.选择正规食品性产厂家生产的食品，不要到路边无证摊点购食品。
2.食物要彻底烧熟煮透；不生吃或半生吃海产品。
3.尽快食用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分层存放。
4.隔夜食品要彻底加热后再吃；在高温季节，熟肉制品在室温中放置4小时后就要重新回锅。
5.在制作熟肉制品或冷菜时，避免生食品与熟食品交叉污染。
6.保管好农药和鼠药，防止误食。
7.野生的蘑菇不要采食用。
发生食物中毒时怎么办
报告：
1.在饭店，食品、家里或其他地方吃食物以后，发生恶心、呕吐、腹痛等情况时，你应该向卫生监督所，卫生院、医院报告。
2.你吃剩的食物要保管好，不要再吃，也不要处理掉，留着给医生检验用。
急救：
1.尽量吐出胃内的东西。
2.立即上医院治疗。
自制、购买卤牛肉、卤鸭、烤鸡等熟食品时应注意：
1.熟食品应现买（现做）现吃，从加工结束到吃的时间不要超过4小时。
2.超过4小时后再食用的，要彻底加热后吃。
3.购买熟食时尽量选择正规、清洁卫生的熟食店。
四季豆、豆浆、腌菜食用注意事项
四季豆
使用未熟透的四季豆（扁豆、芸豆等），可引起食用者出现中毒症状。在制作四季豆等肴时，要烧熟、煮透、变软后使用。
豆浆
未经充分煮沸的豆浆，会引起有些使用者胃部、腹部等不适症状甚至中毒豆浆应煮沸后再饮用。
腌菜
未腌透的腌菜会引起亚硝酸盐中毒。一般腌菜要腌制两周后才可食用。
食品存放的冰箱不是保险箱
冰箱冷藏一般46度左右，一般性的细菌不易大量繁殖，但是存储时间较长时也会引起一些霉菌，细菌的繁殖而引起食品变质。
冰箱应保持整洁、干净。
放入冰箱内的食品要用保鲜膜覆盖。
生、熟食品尽量分架，熟食在上。